• アウトレット商品
  • 備蓄食

大容量 業務用食品オーディエーのネットショップ

10,000円以上送料無料

大容量 業務用食品オーディエーのネットショップ

カート
10,000円以上送料無料

  •  > 
  • 当店の人気商品をご紹介

学校給食で人気のクレープをまとめ買い!懐かしいあの味をご家庭でも楽しめます!

こんにちは、いつもキッチンです。
今日は学校給食でも人気の「フレンズクレープ」のご紹介です。

名前でピンとこない方も、こちらのパッケージは見たことがある方は多いのではないでしょうか?
昔から給食で人気のデザートの1つですね。
現在も小学校給食や保育園、幼稚園でのおやつとしてお子様に大人気のデザートです。

 

フレンズクレープはアレルギー対応の冷凍デザートです!

学校給食で人気のフレンズクレープはアレルギー対応の冷凍デザートで「卵・乳・小麦」を使用していません。
「卵・乳・小麦」の食物アレルギーのあるお子様にも安心して食べていただけます。

近年、食物アレルギーを持つ人が増えています。
食物アレルギー、とくに「卵・乳・小麦」がある場合は、スーパーやコンビニで販売されているデザートは購入しにくいですね。
また、アレルギー対応は大丈夫でも、好きな味かどうかは食べてみるまでわかりません。

その点、フレンズクレープはお子様が学校給食ですでに食べたことがある場合が多く、 「フレンズクレープの〇〇味が好き」とお気に入りの味がある人が多いのも人気の理由です。

 

フレンズクレープはまとめ買いができて、1個当たり100円以下とコスパも優秀!

・40個入りで¥3,980 アレルギー対応デザートなのに1個あたり99.5円
・送料無料
・冷凍なので、好きな時に好きな分量食べられます

フレンズクレープはお手頃価格なうえに使い勝手もよいため、個人から団体まで幅広くご注文いただいている当店の人気商品です。
とくに学校がお休みの期間に注文が多く、自宅でのお子様のデザートにと購入されることが多いです。

 

当店なら学校給食で人気のデザートがネットでも店舗でも購入できる!

・学校給食で大好きになった!
・保育園、幼稚園のおやつで出て子どもが気に入っている!
・昔懐かしいあの味をもう一度食べたい!


など、お子様だけでなく大人からも人気のフレンズクレープは、いつもキッチンのホームページ、実店舗でも購入できます!
いつもキッチンの実店舗の店名は「ODA」です!

お好きな味が決まっている方は、フレンズクレープ 40個入りがお得!

 

いろいろな味を試してみたい方はこちらのセットがオススメ!

フレンズクレープ
5種×2個セット
¥1980 送料無料

 ご購入はこちら 

 

いつもキッチンの実店舗でも学校給食で人気のデザート「フレンズクレープ」が購入できます!

 

フレンズスイーツの「お米deタルトシリーズ」も人気です!

同じシリーズの「お米deタルト」も人気のアレルギー対応デザートです。
こちらも40個入りといろいろな味が試せるセットを揃えております。
フレンズスイーツファンの方も、はじめての方もぜひ試してみてください。

「お米deタルトシリーズ」の商品を見る

 

いつもキッチンは常時1000商品以上の品揃え!!

スーパーの冷凍コーナーにはない業務用ならではの商品もたくさんあり、見ているだけでも楽しめます。
こんな食品まで冷凍が!とおどろかれること間違いなしです。
冷凍食材のまとめ買いはぜひ いつもキッチンで!!

 

子供が喜ぶ、幼児デザートにアレルギー対応タルトをまとめ買い

こんにちは、いつもキッチンです。
お子様がいるご家庭の皆さま、お子様に食物アレルギーはありますか?

近年、日本や欧米先進国で食物アレルギーをもつ人が増えています。

食物アレルギー 表示対象28品目一覧

近年日本では、食物アレルギーをもつ人が増えており、社会問題となっています。
食物アレルギーをもつ人の増加に伴い、アナフィラキシーなどの生死にかかわる重篤なアレルギー症状を引き起こす食品やその成分を含む加工食品を、誤って摂取する事故が日本や欧米先進国で増えています。

日本では容器包装された加工食品には原材料のアレルギー表示が義務づけられており、必ず表示されるアレルギー物質「特定原材料」は以下の7品目です。

他にも表示が推奨されているもの「特定原材料に準ずるもの」として21品目のアレルギー物質があります。

表示義務付があるのは「容器包装された加工食品」のみ

店頭作っている総菜やお弁当、パンや洋菓子など、包装されていない食品はアレルギー表示の義務がありません。外食した際に出てくる料理についてもアレルギー表示の義務はありません。
食物アレルギーをもつ方が、これらを利用する場合には、お店の人に確認が必要です。

 

食物アレルギーのあるお子様にも安心!アレルギー対応タルト「お米deシリーズ」のご紹介

食物アレルギーをもつお子様がいるご家庭では、食品を購入する際は食物アレルギーが無い方に比べ、どうしても選択肢が狭くなってしまいます。
とくにデザートでは、小麦や卵、乳にアレルギーがある場合は購入しにくいですね。

そんな方にぜひオススメしたいのが「アレルギー対応タルト」です。
こちら、普段当社では小学校、中学校、幼稚園、保育園に販売することが多い商品です。
こちらの商品はアレルギー対策をしてあるので、アレルギーのあるお子様でも安心して食べることができます。

幼稚園、保育園へ定期的に配送しており、喜ばれている商品の一つです。
業務用ですので、まとめて購入できて、この商品を好きになられた方にはピッタリなのですが、残念ながらスーパーでは購入ができません。

当店より購入いただいた方からは、「学校給食で子どもが食べて、美味しいといっていたから買いました。」とのお声が多いですね。

いつもキッチンの「お米deシリーズ」のアレルギー対応タルトを見る

 

アレルギー対応なのに1個100円以下と買いやすいお値段!!

アレルギー対応のデザートは通常よりも価格が高い場合が多いです。
これは、製造工程でアレルギー物質が混入しないように特別な対策をしていたり、原材料などの価格が主な理由です。
ですが、今回ご紹介の「お米deシリーズ」のタルトはとっても買いやすいお値段設定です。

・40個入りで4000円以下(1個100円しません)
・送料無料
・冷凍だから保存ができて便利

もっと「お米deシリーズ」の商品を見る

 

いつもキッチンのオススメ「アレルギー対応タルト」

アレルギーをお持ちのお子様も安心!タルト6種類セット 日東ベスト 2,181円 (税込) 送料無料

いろいろ食べ比べてみたい人には、6種類のタルトがセットになったこちらの商品がオススメです。
化粧箱入りです。

お米de国産りんごのタルト 35gx40個入 日東ベスト 3,880円 (税込) 送料無料

お好きな味が見つかって、たくさん食べたい人には、40個入りのお徳用セットがいいですね。

 

  ご購入はこちら  

 

冷凍タルトご購入者の方から「美味しい」「購入して良かった」と嬉しいお声をいただいています!!

食物アレルギーがある場合「ちょっと甘い物が食べたいな」と思っても、コンビニやスーバーではアレルギー対応デザートの取り扱いがない場合も多いです。
でもこの商品が冷凍庫にあれば、いつでも好きな時にスイーツが楽しめますね。
ご購入者様からも、美味しい、便利と嬉しいお声をいただいています。
皆さまぜひお試しください!!

 

いつもキッチンは常時1000商品以上の品揃え!!

スーパーの冷凍コーナーにはない業務用ならではの商品もたくさんあり、見ているだけでも楽しめます。
こんな食品まで冷凍が!とおどろかれること間違いなしです。
冷凍食材のまとめ買いはぜひ いつもキッチンで!!

寒い冬にはグラタン!!「サタプラ ひたすら試してランキング」で冷凍グラタン人気No.1の商品も当サイトで販売中!!

こんにちは、いつもキッチンです。
寒い冬は温かい料理が食べたくなりますね。今回は冬のあったかメニュー「グラタン」をご紹介。
いつもキッチンでもさまざまな冷凍グラタンを取り扱っており、たいへん人気があります。

2022年1月8日(土)のTV番組、サタデープラス(通称:サタプラ)の「ひたすら試してランキング」で冷凍グラタン人気ナンバーワンに選ばれた、いつもキッチンで現在販売中の商品も後ほどご紹介します!!

・グラタンの由来
・サタプラ「ひたすら試してランキング」で冷凍グラタン人気No.1 ヤヨイサンフーズ『デリグランデ ポテト&ベーコングラタン』¥227(税込)
・冷凍グラタンの調理法は?
・お米が入った「ドリア」もオススメ!!
・いつもキッチンは冷凍グラタン、冷凍ドリアも品揃え豊富です!!

 

グラタンの由来

フランスの郷土料理から発達した料理で、フランスでは「オーブンなどで焼いて表面に焦げ目をつけた料理」を指します。デザート用に作られるものも含め、焼いて表面に焦げ目をつけた料理はすべてグラタンです。
日本では、主にベシャメルソースと具を絡めて耐熱皿に盛り、チーズをかけて器ごとオーブンで焼いた料理を指します。
ベースの具材に応じてマカロニグラタンやポテトグラタンなどと呼び分けることも多いです。
米飯を使ったものは「ドリア」と呼ばれています。

 

サタプラ「ひたすら試してランキング」で冷凍グラタン人気No.1
ヤヨイサンフーズ『デリグランデ ポテト&ベーコングラタン』¥227(税込)

2022/1/8(土)のテレビ番組、サタデープラス(通称:サタプラ)の「ひたすら試してランキング」は冷凍グラタン特集でした。
こちらのコーナーは番組独自の方法で10時間以上の徹底調査をして人気ランキングを付ける名物コーナーです。

そして番組内の冷凍グラタン人気ランキングでNo.1になったのは、いつもキッチンで現在販売中のこの商品。
ヤヨイサンフーズ『デリグランデ ポテト&ベーコングラタン』
番組内では、347円(税込)で紹介されていましたが、いつもキッチンでは¥227(税込)で販売中です!!

ヤヨイサンフーズ『デリグランデ ポテト&ベーコングラタン』

ヤヨイサンフーズ『デリグランデ ポテト&ベーコングラタン』¥227(税込)
スライスカットし蒸しあげたジャガイモに、クリーミィなベシャメルソースをあわせ、スライスベーコン・シュレッドチーズをトッピングしました。ポテトとベーコンを組み合わせた食べ応えのある仕立ては、おつまみにもピッタリの一品です。
内容量:200g

5食セットも販売中 送料無料 ¥2,080(税込)

set0017 【送料無料】大満足!グラタン・ドリア食べ比べ5種x2個セット

ヤヨイサンフーズの冷凍グラタンと冷凍ドリアが食べ比べできる
「大満足!グラタン・ドリア食べ比べ5種x2個セット」¥3,180(税込)送料無料
もいろいろな味が試せてオススメです。

 

いつもキッチンでは他にも美味しい「冷凍グラタン」を販売しています。
スーパーには無い業務用商品もたくさん。ぜひ試してみてください!!
いつもキッチンで販売中の「冷凍グラタン」を見る

 

冷凍グラタンの調理法は?

冷凍グラタンの調理法は「電子レンジで加熱する」商品と「冷凍のままでオーブンで焼く」商品があります。
パッケージ裏などの調理法に記載がありますので調理前に確認してください。

オーブンで焼く商品の場合、容器がアルミ箔製の耐熱皿の場合が多いので、間違ってレンジ調理しないように、逆にレンジ調理用の容器はプラスチック皿が多いのでオーブンの高熱では溶けてしまいますので間違えないよう注意してください。

 

お米が入った「ドリア」もオススメ!!

お米が入ったドリアは腹持ちがよく、お稽古や塾に行く前のお子様に何か少し食べさせたい時にピッタリです。残業で遅くなった時の夕食にもオススメですね。

火を使わずにレンジで調理できるのも主婦から人気のポイントです。共働きのご家庭でお子様が火を使うのはまだ心配という方は、冷凍ドリアを常備されているそうですよ。

いつもキッチンの「冷凍ドリア」を見る

 

いつもキッチンは冷凍グラタン、冷凍ドリアも品揃え豊富です!!

スーパーの冷凍コーナーとは品揃えが違う「いつもキッチン」
業務用ならではの商品もたくさんあり、はじめて見る商品も多いのではないでしょうか。

最近は一般のご家庭でも冷凍庫を冷蔵庫と別で使っておられる方も増えてきました。
まずは少量で試してから、冷凍スペースに余裕がある方は気に入った商品をまとめ買いされてはいかがでしょうか?

冷凍食材のまとめ買いはぜひ、いつもキッチンで!!

冷凍鶏肉を使って時短と食費のコストダウンを!!

こんにちは、いつもキッチンです。
皆さん鶏肉料理といえば何を思い浮かべますか?
唐揚げ、焼鳥、照り焼きなど、すぐにたくさんの鶏肉料理をイメージできるくらい私たちには身近な食材ですね。

スーパーに行かなくても好きな時に使える「冷凍鶏肉」は皆さんもうお使いですか?
忙しい方にとって冷凍鶏肉は晩御飯を時短する強い味方です。
今まで冷凍鶏肉を購入したことがない方にもぜひオススメしたい冷凍食材です!!

冷凍鶏肉の産地
 「国産鶏肉」と「国産鶏」の違い
鶏肉部位の特徴とオススメ料理
 むね肉
 もも肉
 ささみ
 手羽元
 手羽先
 鶏ガラ
冷凍鶏肉の回答方法
 解凍方法① 冷蔵庫で解凍
 解凍方法② 氷水で解凍
冷凍鶏肉を常備して買い物の回数を減らし食費をおさえましょう

 

冷凍鶏肉の産地

現在日本では消費される鶏肉の75%ほどが国産鶏肉です。スーパー等で流通している商品はほとんどが国産鶏肉だと思います。エサなどにこだわりを持たせて鶏に「〇〇鶏」など銘柄をつけて高く販売しているものもあります。

冷凍鶏肉の場合は国産鶏肉か、輸入の場合はブラジル産とタイ産が多いです。輸入鶏肉はもも肉がほとんどで、これは日本人にはもも肉が好まれ消費が多く、欧米ではむね肉が好まれるため、ブラジル産のムネ肉などは欧米に流れているからです。中国産は冷凍から揚げなど、鶏肉加工品で日本に入ってくることが多いようです。

輸入鶏肉は国産鶏肉に比べかなり価格が安いですが、これは、土地代、人件費、エサ代などが日本よりも低コストですむこと、大規模生産していることが要因です。安全性や品質面から冷凍鶏肉も国産鶏肉が好まれる傾向がありますが、価格を重視するなら輸入鶏肉と、目的に合った商品を選ぶことができます。

「国産鶏肉」と「国産鶏」の違い
国産鶏肉

日本国内で生産された鶏肉、鶏卵のことをいいます。
外国鶏や外国銘柄鶏から生産されたものであっても国産鶏肉と呼びます。

国産鶏
日本国内で育種改良された種鶏と、これから生産された実用鶏をいいます。
純国産鶏、国産種鶏や純国産鶏種とも呼ばれます。

 

鶏肉部位の特徴とオススメ料理

鶏肉は部位によって肉の性質に特徴があります。
冷凍鶏肉を美味しく調理するために部位ごとの特徴をご紹介します。

むね肉

部位 胸部
特徴

やわらかくあっさりした味わい。
淡色で低脂肪、タンパク質を多く含む。
口内炎や神経性胃腸炎を予防する効果のあるナイアシンも多く含まれる。

調理方法 全調理
オススメ料理 焼鳥、チキンカツ、棒々鶏など

もも肉

部位 脚の付け根から先の部分
特徴 むね肉より固いがコクのある味わい。
皮を取り除けば50%の脂肪分をカットできる。
灰紅色で高脂肪、皮膚の潤いを保つ鉄分やビタミンB2を多く含む。
調理方法 全調理
オススメ料理 唐揚げ、香草焼き、カレーなど

ささみ

部位 胸肉に近接した部分
特徴 肉がやわらかく、あっさりとした淡白な味。
高たんぱく、低脂肪。
調理方法 蒸す、茹でる
オススメ料理 茶碗蒸し、チキンサラダ、あえ物など

手羽元

部位 人でいう肘と肩の間の部分
特徴 ほどよい脂肪と旨味があり、肉も柔らかい。
皮膚の潤いを保つコラーゲンや疲労回復に効果のあるビタミンAを多く含む。
調理方法 焼く、揚げる
オススメ料理 網焼き、唐揚げなど

手羽先

部位 人でいう指の部分
特徴 テゼラチン質や脂肪分が豊富に含まれ、濃厚な味わい。
皮膚の潤いを保つコラーゲンや疲労回復に効果のあるビタミンAを多く含む。
調理方法 煮る、揚げる
オススメ料理 チキンスープ、唐揚げ、煮込みなど

鶏ガラ

部位 スープを取るための鶏の骨、身を取り除いた脊髄、肋骨から尻尾までの胴部分や頭
特徴 旨味のもととなるグルタミン酸が多く含まれている。
調理方法 煮る(スープのダシを取る)
オススメ料理 ラーメンスープ、カレーやシチューなどの煮込み料理

 

冷凍鶏肉の解凍方法

冷凍鶏肉を解凍した際に赤っぽい汁が出たことはありませんか?
これはドリップと呼ばれ、冷凍鶏肉から水分が流れ出てしまったものです。
ドリップには水分だけでなくうまみ成分も含まれているので、ドリップが出てしまうとみずみずしさだけでなく、味も損なわれてしまいます。

冷凍鶏肉を解凍する際は、ドリップを出さないように解凍することが大切なポイントです。また、常温での解凍は細菌の繁殖の心配がありますのでオススメできません。できるだけ低温で解凍するようにしてください。

電子レンジでの解凍は手軽ですが、品質面ではあまりオススメできません。
レンジは温度上昇が急激なので、冷凍鶏肉から水分(ドリップ)が出て味が落ちやすいです。どうしてもの場合は、鶏肉の状態を確かめながら解凍しましょう。

解凍方法① 冷蔵庫で解凍

保存袋に入った冷凍鶏肉をバットやボウルの中に入れ冷蔵庫で解凍します。
約500gなら5時間程度、丸鶏(約1.5kg)なら24時間程度が目安です。
時間はかかりますが、品質の劣化が少なくもっとも安全な解凍方法です。

解凍方法② 氷水で解凍

密閉できる袋に冷凍鶏肉を入れます。
鶏肉が入る大きさのボウルに氷水を張り、鶏肉が完全に氷水につかるようにします。その際、30分程度で氷水を取り替えるようにしましょう。
約500gなら1時間程度、丸鶏(約1.5kg)なら3時間以上が目安です。

 

冷凍鶏肉を常備して買い物の回数を減らし食費をおさえましょう

肉類は消費期限が短いため、冷凍しない場合は買いだめができません。そのため、使う当日もしくは前日にスーパーに行く必要が出てきます。スーパーに行くと結局あれもこれもと余計なものまで買ってしまいがちです。スーパーに行く回数を減らすことが食費をおさえることにつながります。また、買い物に行かないぶん時短になり、一石二鳥です!!

冷凍鶏肉があればメイン料理は安心です。
解凍して唐揚げ、チキンステーキなどのメイン料理に、焼鳥などのおつまみにも。

冷凍鶏肉をうまく使えば、晩御飯の時短と食費のコストカットが可能です。
いつもキッチンは冷凍鶏肉の部位や産地もさまざま商品をご用意しております。
価格やよく作るお料理によって欲しい商品を探してみてください!!

いつもキッチンの冷凍鶏肉ページへ

 

いつもキッチンは常時1000商品以上の品揃え!!
スーパーの冷凍コーナーにはない業務用ならではの商品もたくさんあり、見ているだけでも楽しめます。
こんな食品まで冷凍が!とおどろかれること間違いなしです。
冷凍食材のまとめ買いはぜひ いつもキッチンで!!

いつもキッチンTOPページへ

 

お子様や女性に大人気!!業務用冷凍サーモンのご紹介!!

サーモン

こんにちは、いつもキッチンです。
みなさまサーモンはお好きでしょうか?
数年前から好きな寿司ネタでは常に上位にランクインするほど人気がありますね。
とくに、お子様や女性からの人気が高いように思います。

いつもキッチンでもたくさんのサーモン商品を販売しています。
冷凍なので、好きな時に好きな分量だけ使えるのがとても便利だとリピーターがたくさんいらっしゃいます。
晩御飯お弁当に入れるとお子様受けがとってもいいそうです(^^)
業務用の冷凍サーモンがはじめての方にもぜひオススメしたいイチオシ商品です!!

サーモンと鮭の違い、ご存知ですか?
冷凍サーモンは「鮮度が気にならない」「下処理がいらない」魚離れの強い味方です!!
魚の処理段階を表す表記、骨なし魚は「トリムC」以上を選んで!!
冷凍サーモンの解凍方法
いつもキッチンのオススメ商品をご紹介!!
業務用冷凍食材をうまく取り入れてバランスのよい食生活を送りましょう!!

 

サーモンと鮭の違い、ご存知ですか?

「サーモン」と「鮭」とてもよく似ていますが、何が違うかご存じですか?
なんとなく英語読みしていると思っている方、生の鮭をサーモンだと思っている方、実はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか?

日本で「鮭」といえば、一般的に白鮭のことを指すことが多いです。
さまざまな鮭料理を作れることから、非常に親しまれている種類です。
白鮭は漁獲する時期によって、秋鮭・時鮭(トキシラズ)・鮭児(ケイジ)と呼び方が変わります。

秋鮭は9~11月頃に生まれた川に戻ってくる鮭のことで、大量に漁獲する時期が白鮭の旬の時期です。
時鮭は春~初夏に漁獲される鮭のことで、時季はずれとはいえ、脂が全身にのっているのでとてもおいしい鮭です。
鮭児は秋鮭を漁獲する際に時々獲れる成熟前の鮭で、1万匹に1、2匹しか獲れない非常にレアな白鮭です。

白鮭が発生したのは日本近海だといわれていますが、現在漁獲のほとんどが北太平洋です。河川で孵化した後もほとんど餌をとらず、多くが海へ下るのが特徴です。
また、生まれた川への依存性が低いため、鮭の中ではそのときの環境に順応しやすい最先端の種です。
白鮭は基本的に北太平洋沖でとれたものをいいます。

一方サーモンには種類がたくさんあります。
ピンクサーモンはカラフトマスのことをいいます。天然のマスのことで魚体が小さめなので脂分が少なく、揚げ物、焼き物、缶詰原料にされることが多いです。
アトランティックサーモンは基本養殖のマスで、脂ノリがよく、寿司ネタ、お刺身、焼き物など多種多様に利用されています。
他には、天然ものも多いキングサーモン、鮭と鱒を品種改良し養殖したサーモントラウトなどの種類があります。

養殖魚は基本的に人工的にエサをあげたり、燃料費がかかったりと飼育コストがかかるため販売価格は高くなります。
そのかわり、脂のりがよく美味しく、旬の時期もないため年中食卓にお届けすることが可能です。

 

冷凍サーモンは「鮮度が気にならない」「下処理がいらない」魚離れの強い味方です!!

近年、私たちの食生活は、健康にいいと分かっていても魚離れが進んでいるのが現状です。これには私たちのライフスタイルの変化も大きく関係していると思います。
働く女性が増えたことで「食材は買いだめするため魚は鮮度が気になる」「魚は下処理や後片付けが面倒」「ゴミの日まで臭いが気になる」などと言った調理する側の事情もあります。
食べる側の魚離れの理由は「骨を取るのがめんどう」が一番の理由ではないでしょうか?
そう、食卓に魚を取り入れる機会が減ったのは「味」ではありません。
みんなお寿司が大好きですし、サラダにサーモンが乗っていると喜びます。

そこでオススメしたいのが冷凍サーモンです。
とくに切り身の骨取り魚はぜひ食卓に取り入れてもらいたい冷凍食材です。
冷凍なので鮮度の心配もありませんし、下処理やシンクの後片付けもいりません骨が無いものを選べばお年寄りやお子様にも安心して食べていただけますよ。

 

魚の処理段階を表す表記、骨なし魚は「トリムC」以上を選んで!!

サーモンなど魚の切り身を購入する際に「トリムC」や「トリムE」などの文字を見かけたことはありませんか?
これは魚の下処理の段階を表す表記で、A~Eまであります。アルファベットが進むほど処理も進みます。

骨なし魚と呼ばれるのは「トリムC」以上!!
トリムCは、三枚おろしから中骨、腹骨、カマ、腹部の脂肪、腹ビレ、背ビレ、さらに小骨を取った「皮付き・骨なし」と呼ばれる状態です。(皮まで取ってある状態はトリムE)
こちらを知っておくと、欲しい状態の魚を選びやすいですね。

  三枚おろし
腹骨取り
腹びれ取り
背びれ取り
小骨取り ハラス
切り落とし
皮引き
トリムA        
トリムB      
トリムC    
トリムD  
トリムE

 

冷凍サーモンの解凍方法

冷凍サーモンを解凍する際、手軽さで電子レンジの解凍機能を使いがちですが、実はあまりオススメではありません。
レンジは温度上昇が急激なので、冷凍サーモンから水分が出て味が落ちてしまいます。
いつもキッチンの冷凍サーモンは冷凍のまま調理できる商品もありますが、解凍する場合は「冷蔵庫で自然解凍」「包装のまま流水で解凍」をオススメします。

冷蔵庫で自然解凍
使う分の冷凍サーモンを、ラップをかけて冷蔵庫で解凍します。
4~5時間程度、指で押すと少し凹むくらいが目安です。
冷蔵庫で解凍するのは時間がかかりますが、水分が出にくいため味が落ちにくいです。

包装のまま流水で解凍
使う分の冷凍サーモンを袋に入れたまま流水で解凍します。
シーフードを直接水につけると身が縮んでしまいますので注意しましょう。

 

いつもキッチンのオススメ商品をご紹介!!

①骨取り魚 サーモン
切り身から骨を取りのぞいた商品です。
調理する方にも食べる方にも簡単でいいと大人気!!
(おすすめレシピ)
焼き魚、煮魚、バター焼き、ホイル焼き、パスタ

骨取Plusピンクサーモン切身/オカフーズ
販売中の骨取り魚 一覧はこちら

②寿司ネタ(サーモンスライス
サーモンを薄くスライスした商品で解凍後は生でいただけます。
(おすすめレシピ)
握り寿司、手巻き寿司、サラダ、パスタ

販売中のサーモンスライス
販売中の寿司ネタ一覧はこちら
③サーモンフライ
冷凍庫から出して油で揚げるだけで出来たてフライが楽しめます。
下ごしらえが要らない時短アイテムです。お弁当にも◎
冷凍庫の常備品にオススメです。

販売中のサーモンフライ
販売中のシーフードフライ一覧はこちら

 

業務用冷凍食材をうまく取り入れてバランスのよい食生活を送りましょう!!

ライフスタイルの変化もあり、食事の準備にかける時間は減少傾向にあります。
冷凍技術の進歩により、加工食品だけでなく、肉、魚、野菜も風味や栄養価を最大限損なわない形で冷凍することが可能になっています。もはや冷凍食材を使いこなすことは、食卓のクオリティを下げずに時短ができる必要なスキルになってきていますね!!

いつもキッチンは常時1000商品以上の品揃え!!
スーパーの冷凍コーナーにはない業務用ならではの商品もたくさんあり、見ているだけでも楽しめます。
こんな食品まで冷凍が!とおどろかれること間違いなしです。
冷凍食材のまとめ買いはぜひ いつもキッチンで!!
 

いつもキッチン TOPページへ

美味しい!便利!安い!業務用冷凍エビのご紹介

こんにちは、いつもキッチンです。
「業務用 冷凍エビ」お料理にお使いでしょうか?
ご家庭やお店で既に使っておられる方からは「美味しい」「便利」「安い」と3拍子揃った大人気の業務用冷凍食材です。

お使いでない方は、おそらく「どう扱えばよいのかわからない」「種類がありすぎて選べない」など、冷凍エビについて知らない部分があり購入を躊躇されているのではないでしょうか?
今回はリピーターが多い、いつもキッチンの業務用冷凍エビについて詳しくご紹介します。

業務用冷凍エビ

冷凍エビの種類
 ブラックタイガーとバナメイエビの特徴
いつもキッチンの業務用冷凍エビは価格も優秀!!
パッケージに書いてある数字はサイズ規格です
 無頭エビのサイズ規格
 有頭エビのサイズ規格
 むきエビと尾付き伸ばしエビ
おすすめ解凍方法
いつもキッチンは冷凍エビも充実のラインナップ!!

 

業務用冷凍エビの種類

業務用冷凍エビで多いのはブラックタイガーバナメイエビです。
他にも、車えび、甘えび、芝えび、ボタンエビなど、さまざまな種類の冷凍エビがあります。
また、頭がないものは無頭エビ、頭が付いたままのものは有頭エビ、殻をむいたものはむきエビと呼ばれます。

ブラックタイガーとバナメイエビの特徴

ブラックタイガー
・身が大きくプリッとした弾力がある。
・エビチリ、エビフライにおすすめ
・バナメイエビより高い
 
バナメイエビ
・口当たりがソフトで甘みがある。
・炒め物、フリッターにおすすめ
・ブラックタイガーより安い

<バナメイエビがブラックタイガーより安い理由>
バナメイエビはクルマエビ科のエビで、病気に対しての耐久性が強く、真水でも育ち、成長スピードも早いです。
ブラックタイガーが養殖期間が6か月なのに対し、バナメイエビは3~4ヶ月と短く、そのぶん早く出荷できます。
ブラックタイガーは、水底を歩いたり、砂にもぐったりして暮らすため、養殖量を増やすには広い面積が必要になります。
一方、バナメイエビは水中に浮いて暮らすため、養殖場をムダなく利用でき、同じ面積でブラックタイガーの3倍の量が飼育可能といわれています。
このような理由で、飼育コストに差があるため価格に違いが出ています。
現在ではバナメイエビがブラックタイガーを抜き、養殖エビの大半を占めています。

いつもキッチンの業務用冷凍エビは価格も優秀!!

いつもキッチンの冷凍エビは価格も優秀です。
業務用スーパー大手コ〇トコで販売されている冷凍生エビと内容を比べてみましょう。

【無頭バナメイエビ(21-25)の購入比較】

  コ〇トコ いつもキッチン
商品 冷凍生エビ
バナメイエビ 21-25
冷凍エビ
バナメイエビ 21-25
内容量 908g 1.8kg
価 格 1,898円 2,473円
100gあたりの価格 209円 137
オンラインショップ ×
冷凍エビは販売なし

※コ〇トコオンラインショップでの冷凍食品は一部のみ取り扱い
※コ〇トコ商品の価格は2020年11月時点
※価格はすべて税込み

いつもキッチンは送料(¥990)を入れた場合でも、100gあたり¥192です。
コ〇トコの年会費や店舗までのガソリン代を考慮しない場合でも、いつもキッチンの方がお安いですね。

いつもキッチンで販売中の冷凍エビはこちら

 

パッケージに書いてある数字はサイズ規格です

冷凍エビでわからないこと第一位はおそらくコレではないでしょうか?
エビの種類の後に、(8/12)などの一般の方にはなじみの無い数字が表記されています。
こちらはエビのサイズについての表記なのですが、数字の見方を説明します。

無頭エビのサイズ規格

規格表示は、世界基準である1ポンド(453.6g)あたりの入尾数で表記されています。
つまり、8/12とは「1ポンド(453.6g)あたり8~12尾入っています」という意味です。
同じ重さに対してですので、数字が小さい方が入数が少ない、つまりサイズが大きいエビということです。
これを知っていれば、購入の際に選びやすいですね。

無頭エビの規格表
サイズ規格 入尾数
4ポンド(1.8kg)の場合
およその長さ
8/12 32~48 15~17cm
13/15 52~60 12~14cm
16/20 64~80 11~12cm
21/25 84~100 10~11cm
26/30 104~120 9~10cm
31/40 124~160 8~9cm
41/50 164~200 7~8cm

 

有頭エビのサイズ規格

有頭エビ

規格表示は、総重量1.3kgに対しての入尾数を表しています。
つまり、規格20とは「1.3kgあたり20尾入っています」という意味です。
1.3kgを規格数で割ると、1尾あたりの重さも計算できます。

有頭エビの規格表
サイズ規格 入尾数 およその長さ
20 20 22~25cm
25 25 19.5~22cm
30 30 18~19.5cm
40 40 16~17cm
50 50 14~15cm
60 60 13~14cm

 

むきエビと尾付き伸ばしエビ

冷凍むきエビ

むきエビと尾付き伸ばしエビは、あらかじめ殻がむいてあります。
そのため、下処理の時間が削減できる形がきれいなまま使えるなど便利さで人気があります。
むきエビはパスタやエビチリに、尾付き伸ばしエビはエビフライや天ぷらにオススメです。
規格表示は無頭エビと同じです。
「1ポンド(453.6g)あたりに入っているエビの数で表記」

 

おすすめ解凍方法

手軽さで電子レンジの解凍機能を使いがちですが、実はあまりオススメではありません。
レンジは温度上昇が急激なので、冷凍エビから水分が出て味が落ちてしまいます。
また、シーフードを流水解凍すると身が縮んでしまいます。

冷凍エビで臭みが気になったことがある方、冷凍エビにあまりよい印象をお持ちではない方は、もしかすると解凍方法の問題かもしれません。ぜひこちらの解凍方法を試してみてください。

冷蔵庫で自然解凍
使う分の冷凍えびを、ラップをかけて冷蔵庫で解凍します。
冷蔵庫で解凍するのは時間がかかりますが、水分が出にくいため味が落ちにくいです。

塩水で解凍
使う分の冷凍えびを、海水に近い塩分濃度(3%)で解凍すると、縮みにくくプリッとした食感になります。
海水に近い塩分濃度(3%)=水1リットルに対し塩大さじ2杯

氷水で解凍
使う分の冷凍えびを密封できる袋に入れて空気を抜き、氷水に沈めます。
袋がすべて氷水につかるようにしてください。

冷凍エビの解凍

いつもキッチンは冷凍エビも充実のラインナップ!!

リピーターが多い「業務用 冷凍エビ」
今まで使ったことがない方にも、ぜひチャレンジしてほしいオススメ冷凍食材です。
一度使うと便利で冷凍庫のストック食材の仲間入り間違いなしですよ!!

業者の方にも、品ぞろえ、価格ともにご満足いただけるラインナップを取り揃えております。
大量購入も大歓迎!!
業務用冷凍エビはぜひ「いつもキッチン」で!!

いつもキッチンで販売中の冷凍エビはこちら

人気商品「モッツァレラチーズスティック」のご紹介

人気商品「モッツァレラチーズスティック」
「モッツァレラチーズスティック」はどこで買える?どこがお得?
  比較①:内容量
  比較②:価格
  比較③:買いやすさ
いつもキッチンは1000商品以上の品ぞろえ!!

こんにちは、いつもキッチンです。
ステイホームの影響でしょうか、毎週のようにテレビで業務用食材を販売する店舗が特集されていますね。皆さま、はじめは量の多さと冷凍食材に戸惑いますが、慣れるとこれほど便利なものはない!!とリピーターになる方も多いと聞きます。
今回は当サイトでも人気の「モッツァレラチーズスティック」のご紹介です!!

人気商品「モッツァレラチーズスティック」

お弁当にもお酒のおつまみにもピッタリで、サクッとした食感と中からとろけでるチーズがもうたまりません。
大人にも子供にも大人気のチーズフライです。

いつもキッチンの「モッツアレラチーズスティック」商品ページはこちら

「モッツァレラチーズスティック」はどこで買える?どこがお得?

さて、モッツァレラチーズスティックと聞くと「コ〇トコ」の商品を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?
また、通販大手のA〇azonでも購入できます。
今回は内容量や価格、買いやすさなどを、いつもキッチンで販売中の商品と比較してみたいと思います。

【モッツアレラチーズスティックの購入比較】

  コ〇トコ A〇azon いつもキッチン
内容量 1.2kg 1.2kg 1.81kg
価 格 1,697円 2,781円
※送料無料
2,840円
100gあたりの価格 141円 232円 158円
オンラインショップ ×

※コ〇トコオンラインショップでの冷凍食品は一部のみ取り扱い
※A〇azonはよく販売されている商品での比較
※価格はすべて税込み

比較①:内容量

会員制スーパー「コ〇トコ」のモッツァレラチーズスティックは1.2kg入り、大容量です。
A〇azonでよく販売されているモッツァレラチーズスティックも1.2kg入りが多いですね。

いつもキッチンで販売中のモッツァレラチーズスティックは、何とそれよりも多い1.81kgも入っています。
かなりの大容量ですが、リピーターの方いわく「美味しくてすぐに無くなってしまう」そうですよ。


 

比較②:価格

コ〇トコのモッツァレラチーズスティックは、1.2kgで、税込1697円(100gあたり141円)
A〇azonでよく販売されている商品は、1.2kgで、税込2781円(100gあたり232円)※送料無料
いつもキッチンは、1.81kgで、税込2840円(100gあたり158円)
※価格は2021年9月時点

商品価格だけを見ると、コ〇トコの方が少し安いですが、コ〇トコは会員制スーパーのため、買い物をするには、年会費4,880円(税込)の会員になる必要があります。以前は会員の同行者が2名まで一緒に店舗に入店できたのですが、現在は新型コロナの影響により当面の間「同行者は家族のみ1名」に変更されています。
年会費や現地までのガソリン代なども含めて考えると、価格面では迷うところですね。

A〇azonは送料無料の場合が多いので、いつもキッチンも送料を入れて考えてみましょう。
いつもキッチンで送料(990円)を入れた場合、2840円+990円=3830円(100gあたり212円)
A〇azonよりは送料がかかったとしてもいつもキッチンの方が安いですね。

いつもキッチンは同一温度帯の配送10,000円以上で送料無料です。
まとめ買いで購入する場合は断然いつもキッチンの方がお得になります。

 

比較③:買いやすさ

コ〇トコには会員限定のオンラインショップがありますが、現在のところ冷凍食品はごく一部の品を除き取り扱いがありません。モッツァレラチーズスティックも店舗でのみ購入できます。
会員ではない方、店舗から遠方の方には少し購入のハードルが高いですね。

いつもキッチンはオンラインショップなので24時間365日いつでも思い立った時に購入可能です。
送料も10,000円以上は無料です(同一温度帯での配送に限る)
A〇azonもいつでも購入できますが、送料を入れて考えてもいつもキッチンの方がお安く購入できます。
 

いつもキッチンは1000商品以上の品ぞろえ!!

業務用冷凍食品をまとめ買いされる方が最近増えています。
冷凍庫の容量さえクリアできれば、お弁当に、忙しい朝に、残業で遅くなった時など、冷凍食材はとても強い味方です。

ご近所のスーパーなどで冷凍食品を購入されている方はぜひ一度価格を比べてみてください。

いつもキッチンは1000商品以上の品ぞろえで、特価商品もたくさん!!
まとめ買いはぜひ「いつもキッチン」で!!

 

ようこそ
いつもキッチン

商品カテゴリー
コラム
ヘルプ