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お子様や女性に大人気!!業務用冷凍サーモンのご紹介!!

サーモン

こんにちは、いつもキッチンです。
みなさまサーモンはお好きでしょうか?
数年前から好きな寿司ネタでは常に上位にランクインするほど人気がありますね。
とくに、お子様や女性からの人気が高いように思います。

いつもキッチンでもたくさんのサーモン商品を販売しています。
冷凍なので、好きな時に好きな分量だけ使えるのがとても便利だとリピーターがたくさんいらっしゃいます。
晩御飯お弁当に入れるとお子様受けがとってもいいそうです(^^)
業務用の冷凍サーモンがはじめての方にもぜひオススメしたいイチオシ商品です!!

サーモンと鮭の違い、ご存知ですか?
冷凍サーモンは「鮮度が気にならない」「下処理がいらない」魚離れの強い味方です!!
魚の処理段階を表す表記、骨なし魚は「トリムC」以上を選んで!!
冷凍サーモンの解凍方法
いつもキッチンのオススメ商品をご紹介!!
業務用冷凍食材をうまく取り入れてバランスのよい食生活を送りましょう!!

 

サーモンと鮭の違い、ご存知ですか?

「サーモン」と「鮭」とてもよく似ていますが、何が違うかご存じですか?
なんとなく英語読みしていると思っている方、生の鮭をサーモンだと思っている方、実はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか?

日本で「鮭」といえば、一般的に白鮭のことを指すことが多いです。
さまざまな鮭料理を作れることから、非常に親しまれている種類です。
白鮭は漁獲する時期によって、秋鮭・時鮭(トキシラズ)・鮭児(ケイジ)と呼び方が変わります。

秋鮭は9~11月頃に生まれた川に戻ってくる鮭のことで、大量に漁獲する時期が白鮭の旬の時期です。
時鮭は春~初夏に漁獲される鮭のことで、時季はずれとはいえ、脂が全身にのっているのでとてもおいしい鮭です。
鮭児は秋鮭を漁獲する際に時々獲れる成熟前の鮭で、1万匹に1、2匹しか獲れない非常にレアな白鮭です。

白鮭が発生したのは日本近海だといわれていますが、現在漁獲のほとんどが北太平洋です。河川で孵化した後もほとんど餌をとらず、多くが海へ下るのが特徴です。
また、生まれた川への依存性が低いため、鮭の中ではそのときの環境に順応しやすい最先端の種です。
白鮭は基本的に北太平洋沖でとれたものをいいます。

一方サーモンには種類がたくさんあります。
ピンクサーモンはカラフトマスのことをいいます。天然のマスのことで魚体が小さめなので脂分が少なく、揚げ物、焼き物、缶詰原料にされることが多いです。
アトランティックサーモンは基本養殖のマスで、脂ノリがよく、寿司ネタ、お刺身、焼き物など多種多様に利用されています。
他には、天然ものも多いキングサーモン、鮭と鱒を品種改良し養殖したサーモントラウトなどの種類があります。

養殖魚は基本的に人工的にエサをあげたり、燃料費がかかったりと飼育コストがかかるため販売価格は高くなります。
そのかわり、脂のりがよく美味しく、旬の時期もないため年中食卓にお届けすることが可能です。

 

冷凍サーモンは「鮮度が気にならない」「下処理がいらない」魚離れの強い味方です!!

近年、私たちの食生活は、健康にいいと分かっていても魚離れが進んでいるのが現状です。これには私たちのライフスタイルの変化も大きく関係していると思います。
働く女性が増えたことで「食材は買いだめするため魚は鮮度が気になる」「魚は下処理や後片付けが面倒」「ゴミの日まで臭いが気になる」などと言った調理する側の事情もあります。
食べる側の魚離れの理由は「骨を取るのがめんどう」が一番の理由ではないでしょうか?
そう、食卓に魚を取り入れる機会が減ったのは「味」ではありません。
みんなお寿司が大好きですし、サラダにサーモンが乗っていると喜びます。

そこでオススメしたいのが冷凍サーモンです。
とくに切り身の骨取り魚はぜひ食卓に取り入れてもらいたい冷凍食材です。
冷凍なので鮮度の心配もありませんし、下処理やシンクの後片付けもいりません骨が無いものを選べばお年寄りやお子様にも安心して食べていただけますよ。

 

魚の処理段階を表す表記、骨なし魚は「トリムC」以上を選んで!!

サーモンなど魚の切り身を購入する際に「トリムC」や「トリムE」などの文字を見かけたことはありませんか?
これは魚の下処理の段階を表す表記で、A~Eまであります。アルファベットが進むほど処理も進みます。

骨なし魚と呼ばれるのは「トリムC」以上!!
トリムCは、三枚おろしから中骨、腹骨、カマ、腹部の脂肪、腹ビレ、背ビレ、さらに小骨を取った「皮付き・骨なし」と呼ばれる状態です。(皮まで取ってある状態はトリムE)
こちらを知っておくと、欲しい状態の魚を選びやすいですね。

  三枚おろし
腹骨取り
腹びれ取り
背びれ取り
小骨取り ハラス
切り落とし
皮引き
トリムA        
トリムB      
トリムC    
トリムD  
トリムE

 

冷凍サーモンの解凍方法

冷凍サーモンを解凍する際、手軽さで電子レンジの解凍機能を使いがちですが、実はあまりオススメではありません。
レンジは温度上昇が急激なので、冷凍サーモンから水分が出て味が落ちてしまいます。
いつもキッチンの冷凍サーモンは冷凍のまま調理できる商品もありますが、解凍する場合は「冷蔵庫で自然解凍」「包装のまま流水で解凍」をオススメします。

冷蔵庫で自然解凍
使う分の冷凍サーモンを、ラップをかけて冷蔵庫で解凍します。
4~5時間程度、指で押すと少し凹むくらいが目安です。
冷蔵庫で解凍するのは時間がかかりますが、水分が出にくいため味が落ちにくいです。

包装のまま流水で解凍
使う分の冷凍サーモンを袋に入れたまま流水で解凍します。
シーフードを直接水につけると身が縮んでしまいますので注意しましょう。

 

いつもキッチンのオススメ商品をご紹介!!

①骨取り魚 サーモン
切り身から骨を取りのぞいた商品です。
調理する方にも食べる方にも簡単でいいと大人気!!
(おすすめレシピ)
焼き魚、煮魚、バター焼き、ホイル焼き、パスタ

骨取Plusピンクサーモン切身/オカフーズ
販売中の骨取り魚 一覧はこちら

②寿司ネタ(サーモンスライス
サーモンを薄くスライスした商品で解凍後は生でいただけます。
(おすすめレシピ)
握り寿司、手巻き寿司、サラダ、パスタ

販売中のサーモンスライス
販売中の寿司ネタ一覧はこちら
③サーモンフライ
冷凍庫から出して油で揚げるだけで出来たてフライが楽しめます。
下ごしらえが要らない時短アイテムです。お弁当にも◎
冷凍庫の常備品にオススメです。

販売中のサーモンフライ
販売中のシーフードフライ一覧はこちら

 

業務用冷凍食材をうまく取り入れてバランスのよい食生活を送りましょう!!

ライフスタイルの変化もあり、食事の準備にかける時間は減少傾向にあります。
冷凍技術の進歩により、加工食品だけでなく、肉、魚、野菜も風味や栄養価を最大限損なわない形で冷凍することが可能になっています。もはや冷凍食材を使いこなすことは、食卓のクオリティを下げずに時短ができる必要なスキルになってきていますね!!

いつもキッチンは常時1000商品以上の品揃え!!
スーパーの冷凍コーナーにはない業務用ならではの商品もたくさんあり、見ているだけでも楽しめます。
こんな食品まで冷凍が!とおどろかれること間違いなしです。
冷凍食材のまとめ買いはぜひ いつもキッチンで!!
 

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美味しい!便利!安い!業務用冷凍エビのご紹介

こんにちは、いつもキッチンです。
「業務用 冷凍エビ」お料理にお使いでしょうか?
ご家庭やお店で既に使っておられる方からは「美味しい」「便利」「安い」と3拍子揃った大人気の業務用冷凍食材です。

お使いでない方は、おそらく「どう扱えばよいのかわからない」「種類がありすぎて選べない」など、冷凍エビについて知らない部分があり購入を躊躇されているのではないでしょうか?
今回はリピーターが多い、いつもキッチンの業務用冷凍エビについて詳しくご紹介します。

業務用冷凍エビ

冷凍エビの種類
 ブラックタイガーとバナメイエビの特徴
いつもキッチンの業務用冷凍エビは価格も優秀!!
パッケージに書いてある数字はサイズ規格です
 無頭エビのサイズ規格
 有頭エビのサイズ規格
 むきエビと尾付き伸ばしエビ
おすすめ解凍方法
いつもキッチンは冷凍エビも充実のラインナップ!!

 

業務用冷凍エビの種類

業務用冷凍エビで多いのはブラックタイガーバナメイエビです。
他にも、車えび、甘えび、芝えび、ボタンエビなど、さまざまな種類の冷凍エビがあります。
また、頭がないものは無頭エビ、頭が付いたままのものは有頭エビ、殻をむいたものはむきエビと呼ばれます。

ブラックタイガーとバナメイエビの特徴

ブラックタイガー
・身が大きくプリッとした弾力がある。
・エビチリ、エビフライにおすすめ
・バナメイエビより高い
 
バナメイエビ
・口当たりがソフトで甘みがある。
・炒め物、フリッターにおすすめ
・ブラックタイガーより安い

<バナメイエビがブラックタイガーより安い理由>
バナメイエビはクルマエビ科のエビで、病気に対しての耐久性が強く、真水でも育ち、成長スピードも早いです。
ブラックタイガーが養殖期間が6か月なのに対し、バナメイエビは3~4ヶ月と短く、そのぶん早く出荷できます。
ブラックタイガーは、水底を歩いたり、砂にもぐったりして暮らすため、養殖量を増やすには広い面積が必要になります。
一方、バナメイエビは水中に浮いて暮らすため、養殖場をムダなく利用でき、同じ面積でブラックタイガーの3倍の量が飼育可能といわれています。
このような理由で、飼育コストに差があるため価格に違いが出ています。
現在ではバナメイエビがブラックタイガーを抜き、養殖エビの大半を占めています。

いつもキッチンの業務用冷凍エビは価格も優秀!!

いつもキッチンの冷凍エビは価格も優秀です。
業務用スーパー大手コ〇トコで販売されている冷凍生エビと内容を比べてみましょう。

【無頭バナメイエビ(21-25)の購入比較】

  コ〇トコ いつもキッチン
商品 冷凍生エビ
バナメイエビ 21-25
冷凍エビ
バナメイエビ 21-25
内容量 908g 1.8kg
価 格 1,898円 2,473円
100gあたりの価格 209円 137
オンラインショップ ×
冷凍エビは販売なし

※コ〇トコオンラインショップでの冷凍食品は一部のみ取り扱い
※コ〇トコ商品の価格は2020年11月時点
※価格はすべて税込み

いつもキッチンは送料(¥990)を入れた場合でも、100gあたり¥192です。
コ〇トコの年会費や店舗までのガソリン代を考慮しない場合でも、いつもキッチンの方がお安いですね。

いつもキッチンで販売中の冷凍エビはこちら

 

パッケージに書いてある数字はサイズ規格です

冷凍エビでわからないこと第一位はおそらくコレではないでしょうか?
エビの種類の後に、(8/12)などの一般の方にはなじみの無い数字が表記されています。
こちらはエビのサイズについての表記なのですが、数字の見方を説明します。

無頭エビのサイズ規格

規格表示は、世界基準である1ポンド(453.6g)あたりの入尾数で表記されています。
つまり、8/12とは「1ポンド(453.6g)あたり8~12尾入っています」という意味です。
同じ重さに対してですので、数字が小さい方が入数が少ない、つまりサイズが大きいエビということです。
これを知っていれば、購入の際に選びやすいですね。

無頭エビの規格表
サイズ規格 入尾数
4ポンド(1.8kg)の場合
およその長さ
8/12 32~48 15~17cm
13/15 52~60 12~14cm
16/20 64~80 11~12cm
21/25 84~100 10~11cm
26/30 104~120 9~10cm
31/40 124~160 8~9cm
41/50 164~200 7~8cm

 

有頭エビのサイズ規格

有頭エビ

規格表示は、総重量1.3kgに対しての入尾数を表しています。
つまり、規格20とは「1.3kgあたり20尾入っています」という意味です。
1.3kgを規格数で割ると、1尾あたりの重さも計算できます。

有頭エビの規格表
サイズ規格 入尾数 およその長さ
20 20 22~25cm
25 25 19.5~22cm
30 30 18~19.5cm
40 40 16~17cm
50 50 14~15cm
60 60 13~14cm

 

むきエビと尾付き伸ばしエビ

冷凍むきエビ

むきエビと尾付き伸ばしエビは、あらかじめ殻がむいてあります。
そのため、下処理の時間が削減できる形がきれいなまま使えるなど便利さで人気があります。
むきエビはパスタやエビチリに、尾付き伸ばしエビはエビフライや天ぷらにオススメです。
規格表示は無頭エビと同じです。
「1ポンド(453.6g)あたりに入っているエビの数で表記」

 

おすすめ解凍方法

手軽さで電子レンジの解凍機能を使いがちですが、実はあまりオススメではありません。
レンジは温度上昇が急激なので、冷凍エビから水分が出て味が落ちてしまいます。
また、シーフードを流水解凍すると身が縮んでしまいます。

冷凍エビで臭みが気になったことがある方、冷凍エビにあまりよい印象をお持ちではない方は、もしかすると解凍方法の問題かもしれません。ぜひこちらの解凍方法を試してみてください。

冷蔵庫で自然解凍
使う分の冷凍えびを、ラップをかけて冷蔵庫で解凍します。
冷蔵庫で解凍するのは時間がかかりますが、水分が出にくいため味が落ちにくいです。

塩水で解凍
使う分の冷凍えびを、海水に近い塩分濃度(3%)で解凍すると、縮みにくくプリッとした食感になります。
海水に近い塩分濃度(3%)=水1リットルに対し塩大さじ2杯

氷水で解凍
使う分の冷凍えびを密封できる袋に入れて空気を抜き、氷水に沈めます。
袋がすべて氷水につかるようにしてください。

冷凍エビの解凍

いつもキッチンは冷凍エビも充実のラインナップ!!

リピーターが多い「業務用 冷凍エビ」
今まで使ったことがない方にも、ぜひチャレンジしてほしいオススメ冷凍食材です。
一度使うと便利で冷凍庫のストック食材の仲間入り間違いなしですよ!!

業者の方にも、品ぞろえ、価格ともにご満足いただけるラインナップを取り揃えております。
大量購入も大歓迎!!
業務用冷凍エビはぜひ「いつもキッチン」で!!

 

 

人気商品「モッツァレラチーズスティック」のご紹介

人気商品「モッツァレラチーズスティック」
「モッツァレラチーズスティック」はどこで買える?どこがお得?
  比較①:内容量
  比較②:価格
  比較③:買いやすさ
いつもキッチンは1000商品以上の品ぞろえ!!

こんにちは、いつもキッチンです。
ステイホームの影響でしょうか、毎週のようにテレビで業務用食材を販売する店舗が特集されていますね。皆さま、はじめは量の多さと冷凍食材に戸惑いますが、慣れるとこれほど便利なものはない!!とリピーターになる方も多いと聞きます。
今回は当サイトでも人気の「モッツァレラチーズスティック」のご紹介です!!

人気商品「モッツァレラチーズスティック」

お弁当にもお酒のおつまみにもピッタリで、サクッとした食感と中からとろけでるチーズがもうたまりません。
大人にも子供にも大人気のチーズフライです。

いつもキッチンの「モッツアレラチーズスティック」商品ページはこちら

「モッツァレラチーズスティック」はどこで買える?どこがお得?

さて、モッツァレラチーズスティックと聞くと「コ〇トコ」の商品を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?
また、通販大手のA〇azonでも購入できます。
今回は内容量や価格、買いやすさなどを、いつもキッチンで販売中の商品と比較してみたいと思います。

【モッツアレラチーズスティックの購入比較】

  コ〇トコ A〇azon いつもキッチン
内容量 1.2kg 1.2kg 1.81kg
価 格 1,697円 2,781円
※送料無料
2,840円
100gあたりの価格 141円 232円 158円
オンラインショップ ×

※コ〇トコオンラインショップでの冷凍食品は一部のみ取り扱い
※A〇azonはよく販売されている商品での比較
※価格はすべて税込み

比較①:内容量

会員制スーパー「コ〇トコ」のモッツァレラチーズスティックは1.2kg入り、大容量です。
A〇azonでよく販売されているモッツァレラチーズスティックも1.2kg入りが多いですね。

いつもキッチンで販売中のモッツァレラチーズスティックは、何とそれよりも多い1.81kgも入っています。
かなりの大容量ですが、リピーターの方いわく「美味しくてすぐに無くなってしまう」そうですよ。


 

比較②:価格

コ〇トコのモッツァレラチーズスティックは、1.2kgで、税込1697円(100gあたり141円)
A〇azonでよく販売されている商品は、1.2kgで、税込2781円(100gあたり232円)※送料無料
いつもキッチンは、1.81kgで、税込2840円(100gあたり158円)
※価格は2021年9月時点

商品価格だけを見ると、コ〇トコの方が少し安いですが、コ〇トコは会員制スーパーのため、買い物をするには、年会費4,880円(税込)の会員になる必要があります。以前は会員の同行者が2名まで一緒に店舗に入店できたのですが、現在は新型コロナの影響により当面の間「同行者は家族のみ1名」に変更されています。
年会費や現地までのガソリン代なども含めて考えると、価格面では迷うところですね。

A〇azonは送料無料の場合が多いので、いつもキッチンも送料を入れて考えてみましょう。
いつもキッチンで送料(990円)を入れた場合、2840円+990円=3830円(100gあたり212円)
A〇azonよりは送料がかかったとしてもいつもキッチンの方が安いですね。

いつもキッチンは同一温度帯の配送10,000円以上で送料無料です。
まとめ買いで購入する場合は断然いつもキッチンの方がお得になります。

 

比較③:買いやすさ

コ〇トコには会員限定のオンラインショップがありますが、現在のところ冷凍食品はごく一部の品を除き取り扱いがありません。モッツァレラチーズスティックも店舗でのみ購入できます。
会員ではない方、店舗から遠方の方には少し購入のハードルが高いですね。

いつもキッチンはオンラインショップなので24時間365日いつでも思い立った時に購入可能です。
送料も10,000円以上は無料です(同一温度帯での配送に限る)
A〇azonもいつでも購入できますが、送料を入れて考えてもいつもキッチンの方がお安く購入できます。
 

いつもキッチンは1000商品以上の品ぞろえ!!

業務用冷凍食品をまとめ買いされる方が最近増えています。
冷凍庫の容量さえクリアできれば、お弁当に、忙しい朝に、残業で遅くなった時など、冷凍食材はとても強い味方です。

ご近所のスーパーなどで冷凍食品を購入されている方はぜひ一度価格を比べてみてください。

いつもキッチンは1000商品以上の品ぞろえで、特価商品もたくさん!!
まとめ買いはぜひ「いつもキッチン」で!!

 

個人情報保護について

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会社の概要

オーディエー株式会社

商号 オーディエー株式会社
創業 昭和24年7月8日
設立 昭和27年2月27日
資本金 6,000万円
代表者 代表取締役社長 小田 大輔

事業内容

事業内容

事業内容

事業内容

  • 業務用食材並びに食品製造用原材料の仕入とその販売。
  • 上記商品の小分け及び包装加工業務。
  • ユーザーの要望によるレシピ一発注を協力工場にて調達と販売。
  • 当社のスタッフによるオリジナル商品の開発と販売。

店舗一覧

木津市場(なんば)店

〒556-0012
大阪市浪速区敷津東2丁目2番8号 木津卸売市場内

京都本店

〒600-8846
京都市下京区朱雀宝蔵町2番2

東心斎橋小田店

〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目7番30号 21心斎橋ビル1F

寝屋川店

〒572-0077
大阪府寝屋川市点野5丁目29番7号 インセナルド野岸1階

【デザート】簡単で華やか!パーティーを盛り上げるおすすめ冷凍食品

冷凍食品はパーティーの強い味方!
  手軽でハイクオリティ!種類も豊富で選び放題!
  冷凍で保存が簡単!家に常備しておくことも可能!
  お惣菜だけじゃない!美味しいスイーツが充実!
パーティーにおすすめの冷凍デザート
  おすすめ冷凍デザート①「フリーカットケーキ」
  おすすめ冷凍デザート②「焼きドーナツ 豆乳」
  おすすめ冷凍デザート③「カットロールケーキ」
簡単に華やかなおもてなしを

 

焼きドーナツ

 

人を招いて楽しんだり、家族で特別な日をお祝いするときのパーティーでは食事も出来るだけ華やかなものにしたいですよね。
特にデザートはより気を遣うという人も多いのではないでしょうか。
しかしパーティーを開催するには何かと準備が必要なため、出来るだけ手間をかけずにデザートを用意したいところ。

簡単で便利な食事の筆頭としてあげられるのが冷凍食品ですが、「パーティーのデザートに冷凍食品を使っても大丈夫……?」と不安に思っている方もいらっしゃるかもしれません。
しかしご安心ください。パーティーにぴったりな、華やかで美味しいデザートがあるんです!
今回はパーティーのデザートにぴったりな冷凍デザートについてご紹介します!

 

冷凍食品はパーティーの強い味方!

人数が多いパーティーでは、始まってからもずっと料理を作り続けていることもあるでしょう。
同じメンバーでの開催が多いのであれば、毎回レパートリーを変えたい方も多いかもしれません。
人を招くなら気合いを入れたいところですが、準備に悩んでストレスになるとせっかくのパーティーも楽しさが半減してしまいます。
そんなときにおすすめなパーティーの強い味方が冷凍食品です!

 

手軽でハイクオリティ!種類も豊富で選び放題!

時代の変化により、最近の冷凍食品は質が非常に高くなっています。
美味しいだけでなく、アレルギー対応オーガニック食品といった幅広いニーズに応えています。
クオリティの高い料理を簡単に用意することができるため、忙しくてもしっかりおもてなししたいパーティーにぴったりです。
また、種類も多いためレパートリーに困ることもありません。
安価で手軽なものから、いつもよりちょっと特別な日に使える高級品までさまざまです。予算や好みに合わせて選ぶことができます。

 

冷凍で保存が簡単!家に常備しておくことも可能!

冷凍で長期保存が可能なので、賞味期限を気にする必要がありません。
お家の冷凍庫に常備しておくことができるので、いざという時に上手にメニューに取り入れることでパーティー準備の手間を減らすことができます。

 

お惣菜だけじゃない!美味しいスイーツが充実!

冷凍食品はお惣菜のイメージが強いかもしれませんが、最近は華やかで美味しいスイーツ系の冷凍食品も充実しています。
甘いもの、ビターなもの、見た目が可愛いもの、カロリーを抑えたフルーツ系など、スイーツだけでもどれにしようか迷ってしまうほどの充実したラインナップです。

 

カットケーキ

 

パーティーにおすすめの冷凍デザート

おすすめ冷凍デザート①「フリーカットケーキ」

好きな大きさに切り分けることができるので食べたい分だけとれるだけでなく、小さめのスイーツをつまんで食べるバイキング形式にも便利です!
定番の味から珍しいものまで種類豊富に用意されているため、レパートリーにも困ることがありません。
賞味期限は冷凍で3ヶ月以上ももつので、お気に入りを見つけて冷凍庫に常備しておくのもいいでしょう。

 

・抹茶ブラウニー
・ブラウニー
・レアーチョコ
・サワーチェリー
・アレンジ
・ピーチショート
・いちご
・ベイクドスフレチーズ
・ショコラ
・キャラメル
・オペラ
・ティラミス
・クーベルチュールショコラ
・ダブルベリー
・マンゴー
・レアー抹茶
・ミルクレープ
・りんごのシプースト

 

おすすめ冷凍デザート②「焼きドーナツ 豆乳」

豆乳を使用して作られた焼きドーナッツです。
ひとつひとつの大きさが普通のドーナツよりやや小さく作られているので、小さなお子様からご年配の方まで誰にでも食べやすいサイズ感となっています。
時間があるならチョコやアーモンドスライスでひと手間加えると、より華やかなアレンジドーナツも簡単に作ることができます。

 

おすすめ冷凍デザート③「カットロールケーキ」

ひと口サイズにカットしてあるロールケーキです。
好きな量を取って食べやすいので、バイキング形式のパーティーにぴったりです。
スポンジはふんわり、クリームにはコクがあって冷凍食品とは思えないクオリティの高さとなっています。

 

・いちご
・4種のチーズ
・宇治抹茶
・キャラメルアーモンド
・チョコ

 

簡単に華やかなおもてなしを

最近の冷凍食品は見た目も味もクオリティの高いものが多く出てきており、パーティーを彩るデザートの種類も増えてきています。
冷凍デザートを上手く活用することでパーティーの準備がスムーズになり、華やかなおもてなしができるでしょう。
パーティーのデザートに困ったときは、心強い冷凍デザートを頼ってみてはいかがでしょうか?

 

ロールケーキ

アウトドアに便利!キャンプ・バーベキューにおすすめの冷凍食品は?

冷凍食品がキャンプやバーベキューにおすすめな理由は?
  保冷剤の代わりになるので効率的!
  調理が楽でスピーディー!
キャンプ・バーベキューにおすすめの冷凍食品
  おすすめ①:冷凍うどん・冷凍焼きそば
  おすすめ②:冷凍野菜
  おすすめ③:枝豆
  おすすめ④:調理済み焼き鳥
  おすすめ⑤:冷凍おにぎり
  おすすめ⑥:冷凍チャーハン・ピラフ
クーラーボックスの上手な使い方
  ものを入れる順番のコツ
  クーラーボックスの使い方のコツ
冷凍食品でキャンプに彩りを

 

キャンプ

 

アウトドアシーズンにはキャンプに出かける方も多いのではないでしょうか?
キャンプではバーベキューをして普段と違った料理を楽しむのが醍醐味のひとつになっていますが、
そんなバーベキューシーンでは冷凍食品がとても便利なのをご存知でしょうか?
今回は知っておくと得するキャンプ・バーベキューでの冷凍食品の活用方法についてご紹介します!

 

冷凍食品がキャンプやバーベキューにおすすめな理由は?

保冷剤の代わりになるので効率的!

バーベキューをするにはたくさんの荷物を運ぶ必要があるため、切り詰められる部分は切り詰めていきたいですよね。
食材も同じで、出来るだけ効率的に運びたいものです。
食材をキャンプやバーベキューに持っていくにはクーラーボックスの中に保冷剤と一緒に入れて運ぶのが一般的ですが、冷凍食品はそれ自体が凍っているので上手く入れれば保冷剤が少なく済みます。
隙間なく詰めることでクーラーボックス内を低温に保つことができるため、他の野菜やお肉も新鮮な状態をキープ出来るでしょう。
さらに、保冷剤や通りの代わりに凍らせたジュースなどを入れてもより効率的になるでしょう。

 

調理が楽でスピーディー!

冷凍食品はあらかじめ下処理やカットがされているものが多いため、その場での調理がとても楽にできます。
例えば解凍後そのまま鉄板でグリルできるものもあれば、待つだけの自然解凍で食べられるようになるものもあります。
メインとなるお肉や野菜はじっくり手間をかける代わりに、サイドメニューはささっと手軽に済ませたいときに便利です。
上手く活用することでアウトドア料理がより充実すること間違いなしです!

 

冷凍野菜

 

キャンプ・バーベキューにおすすめの冷凍食品

おすすめ①:冷凍うどん・冷凍焼きそば

冷凍うどん、冷凍焼きそばはどちらも鉄板で作れるだけでなく、バーベキューで残った野菜をそのまま加えて作ることができます。
ついつい余ってしまった野菜を消費できるだけでなく、バーベキューの締めとしてもぴったりです。

 

おすすめ②:冷凍野菜

バーベキューで使う野菜はあらかじめカットしたものを持っていくのが一般的ですが、冷凍野菜はすでに下処理とカットまで終わった状態で保存されているため、解凍したらすぐに使えて非常に便利です。
用意した他の食材と組み合わせて使うことで、手間を書けずに調理をすることができます。
冷凍野菜は栄養たっぷりな旬の野菜をうまみを逃がさない特殊な方法で冷凍しているため、味も美味しくおすすめです。

 

おすすめ③:枝豆

枝豆はどんな場面でも重宝するので、とりあえず持っていけば間違いありません。
最初の一品として出すのもよし、ある程度バーベキューが進んでからビールのおつまみとして出すのもよしです。
お皿に取り出して放っておけば自然解凍で食べられるようになるので、バーベキューの初めに出しておくとちょうどよいタイミングで解凍されています。

 

おすすめ④:調理済み焼き鳥

調理済みの冷凍焼き鳥は味が付いていて加熱調理も既にされているので、網の上にのせて短時間で食べることができます。
きちんと火を通す必要がないので、「お腹がすいてとりあえず何か食べたい……」という方にはメインができるまでこれをつまんでもらいましょう。
余ったら締めのご飯と組み合わせて焼き鳥丼にするのも美味しいのでおすすめです。

 

おすすめ⑤:冷凍おにぎり

焼きおにぎりは鉄板で焼くと表面がカリッと仕上がるので、冷凍食品でもキャンプならではの特別感が出せるでしょう。
味噌や醤油で味付けを好きに変えてみたり、キムチやチーズといった具材のせてアレンジを加えてみるのもいいでしょう。
いろいろな味を作って試すことで、子どもも楽しいバーベキューになります。

 

おすすめ⑥:冷凍チャーハン・ピラフ

冷凍チャーハンやピラフ、などはプライパンでも作ることができるため、大がかりな準備も必要なくパパっと用意することができます。
メインのお肉を焼くのに集中しつつ、ご飯ものを素早く用意したいときに便利です。
また、盛大にバーベキューをした次の日の朝ごはんを手軽にすませたいときにもおすすめです。

 

クーラーボックスの上手な使い方

冷凍食品をキャンプ場に持っていくときはクーラーボックスを使用するのが一般的です。
しかしただ保冷剤と冷凍食品を入れるだけでなく、入れ方のコツを覚えておくことでより長く保存することができます。

 

ものを入れる順番のコツ

クーラーボックス全体を冷やすには、まず底に保冷剤を入れてから中間に冷凍食品を入れ、さらにその上から保冷剤をのせると効率的です。
隙間が空いてしまうときは間に詰めるように小さな保冷剤を入れるといいでしょう。

 

クーラーボックスの使い方のコツ

クーラーボックスは涼しい日陰に置き、開閉するときはなるべく時間が短くなるように工夫しましょう。
日陰がないときはアルミシートなどを被せるのもおすすめです。

 

冷凍食品でキャンプに彩りを

バーベキューはこだわりたいところにこだわり、手軽に済ませたいところを手軽に済ませることでより濃密な時間を過ごせます。
冷凍食品を上手く活用することで楽しい時間を過ごしましょう。 

 

焼きそば

【お惣菜】簡単で美味しい!パーティーを盛り上げるおすすめ冷凍食品

冷凍食品はパーティーの強い味方!
  パーティーのお料理は手間がかかる
  レパートリーが豊富で見た目も華やかな料理が多数
  ひと手間でさらにおしゃれに
パーティーにおすすめな冷凍食品
  おすすめ①:冷凍唐揚げ
  おすすめ②:ピザ
  おすすめ③:冷凍用野菜ミックス
  おすすめ④:冷凍シーフードミックス
  おすすめ⑤:冷凍ポテト
手軽にパーティーが盛り上がる!

 

パーティ

 

パーティーには何かと準備が必要なので、手間を減らせる部分は減らしていきたいですよね。
みんなで食べるお料理はパーティーの醍醐味ともいえますが、すべて気合いを入れて作ろうとするとメニューに悩んだり時間がかかったりと大変です。
そんなパーティーのお料理には冷凍食品を上手く活用することで負担を格段に減らすことができます。
今回はパーティーに使えるおすすめ冷凍食品をご紹介します。

 

 

 

冷凍食品はパーティーの強い味方!

パーティーのお料理は手間がかかる

例えばホームパーティーを開催する場合、人を招くので単純に作る料理の量が多くなるだけでなく、出来るだけ華やかにおもてなしするために凝ったものを準備したいという方もいらっしゃると思います。
そうなるとどうしても料理にかかる手間は増えてしまい、気が付いたらパーティーが開始してからもずっと料理を作り続けていることも多いはず。
冷凍食品は準備が簡単なので、忙しいパーティーでも簡単に用意することができます。

 

レパートリーが豊富で見た目も華やかな料理が多数

「パーティーに冷凍食品を使うと手抜きに見えそうで心配」と感じている方もいるかもしれません、しかし最近の冷凍食品はお手軽なだけでなく、品質が高く見た目もしっかりしているものも非常に多くなってきています。
全てを冷凍食品で揃えてもおもてなしになりますし、より力を入れたいメイン料理に集中するためにサイドメニューを冷凍食品で手軽にすませる使い方もあります。
また、下処理とカットまで終わった野菜なども多いため、そのまま出すのではなく材料の一部として取り入れても便利です。

 

ひと手間でさらにおしゃれに

パーティーの料理はおいしいだけでなく、見た目もおしゃれで可愛いものだと客人も自分もテンションが上がります。
気合いの入った料理だとパーティーはより一層楽しくなるでしょう!
最近の冷凍食品はそのままでも見た目の綺麗なものがたくさん出ていますが、冷凍食品にプラスαしてよりおしゃれなパーティーを作り上げることができます。
例えばチーズを用意してチーズフォンデュを、オリーブオイルとたこ焼き器でアヒージョを、トーストを用意してサンドウィッチを作るのもおすすめです。
工夫とアイデア次第で、冷凍食品はどこまでもおしゃれなパーティーのお供になります。

 

ピザ

 

パーティーにおすすめな冷凍食品

おすすめ①:冷凍唐揚げ

唐揚げは大人にも子どもにも人気のメニューなので、用意しておけば間違いありません。
冷凍食品の唐揚げといえば小さい頃お弁当箱に入っていたようなコロコロしたナゲットを思い浮かべるかもしれませんが、最近の唐揚げはそんなイメージを大きく覆すものです。
衣のサクサク感やジューシーな肉汁が本格的で、味も塩、タレ、カレーなど種類豊富に揃っています。

 

おすすめ②:ピザ

ホームパーティーと言えばピザ!というぐらい、ピザはパーティーの食事としては定番となっています。
「宅配ピザを注文するのはちょっとお金がかかる……」というときは、冷凍ピザがおすすめです。
宅配ピザのように待ち時間がないので、お腹が空いたらすぐに用意することができます。
食事の進み具合に合わせて解凍していけばいいので、宅配ピザによくある「頼みすぎて食べきれなかった」という後悔も防止できます。

 

おすすめ③:冷凍用野菜ミックス

冷凍野菜は旬の野菜を収穫してすぐに特殊な方法で冷凍しているため、新鮮で栄養価が高い状態がキープされています。
冷凍の段階で下処理やカットが済んでいるため、解凍してすぐに料理に使うことが可能です。
手作り料理で客人をもてなしたいというときに活用すると料理の時短にもなるので便利です。

 

おすすめ④:冷凍シーフードミックス

さまざまな海鮮がミックスされている冷凍シーフードミックスは、冷凍野菜と同じように調理が簡単なので手作り料理を楽にしてくれます。
おすすめの使い方はたこ焼き器を使ったアヒージョです。
加熱した冷凍シーフードとにんにく、塩、オリーブオイルなどがあれば簡単におしゃれなパーティーを楽しむことができます。

 

おすすめ⑤:冷凍ポテト

ポテトは手軽かつ子どもに人気の食材です。中には星形や動物型といったかわいい見た目のものもあるので、目で見ても楽しい食事になるでしょう。
また、先ほどの冷凍野菜や他の小さめの冷凍食品と一緒にチーズフォンデュをして楽しむこともできます。
子どもが集まるパーティーにも、大人がワインを片手に談笑するパーティーにもおすすめな一品です。

 

手軽にパーティーが盛り上がる!

冷凍食品は上手く使えばパーティーを盛り上げる強い味方になってくれます。
好きで見た目の綺麗なものを集め、パーティーを楽しみましょう!

 

唐揚げとポテト

 

冷凍野菜の栄養価は?野菜による冷凍の向き不向きの理由もご紹介!

「冷凍野菜は栄養価が低い」は勘違い!
  冷凍野菜には旬の時期に収穫された野菜を使用
  「ブランチング処理」によって酵素による変質を防止
  冷凍保管によって栄養価をキープ
冷凍に向いている野菜と向いていない野菜
  冷凍に向いている野菜
  冷凍に向いていない野菜
冷凍野菜は食卓の強い味方!

 

冷凍野菜


朝のお弁当作りから夜のプラス一品にまで大活躍な冷凍野菜ですが、大切な栄養面は気になるところですよね。
「冷凍野菜を食べていて本当に栄養は取れているの……?」と疑問に思う方は少なくないのではないでしょうか。
今回は冷凍野菜の栄養価について解説していきます!

 

「冷凍野菜は栄養価が低い」は勘違い!

「栄養野菜は生野菜と比べて栄養価が低そう」「冷凍することで栄養は削がれてしまうのでは……」
というイメージを持つ方も多いですが、これらは大きな間違いです。
実は冷凍野菜の栄養価は生野菜とほとんど変わらず、むしろ高くなることもあるのです!
 

冷凍野菜には旬の時期に収穫された野菜を使用

冷凍野菜にはコストを安く抑えるために、収穫量が多く値段も安い旬の時期の野菜を使用しています。
旬の時期の野菜はコスト面でメリットがあるだけでなく、栄養価も高く味もおいしいです。
栄養素によっては旬の時期に採れた野菜とそれ以外の時期に採れた野菜とで3倍近く数値が違うこともあります。
冷凍野菜には栄養たっぷりな旬の野菜が使われているため、それ以外の時期に収穫された生野菜よりむしろ栄養価が高いこともあるのです。
 

「ブランチング処理」によって酵素による変質を防止

市販の冷凍野菜は、収穫した野菜を工場に搬入したあと後に前処理をしてから急速冷凍することで作られています。
前処理とは洗浄や食べられない部分の除去、カット、そしてブランチング処理です。

ブランチング処理とは、90~100℃の熱湯や蒸気でごく短時間の加熱をしたあと、-40℃以下の冷気で急速冷凍するという調理法です。
ほとんどの野菜は自身に酵素を持っていますが、収穫後すぐにブランチング処理をすることでこの酵素の活動を止めることができます。
これにより酵素の働きで野菜が変質するのを防ぐことができるため、保存しても日に日に栄養価が落ちることはありません。
収穫したらすぐにブランチング処理をすることが、野菜の品質や栄養価を保つ秘訣になります。
 

冷凍保管によって栄養価をキープ

野菜を冷凍する際、品質を落とさないために最も注意すべきなのは温度です。
工場で急速冷凍された野菜は店頭の冷凍食品コーナーに並ぶまで常に-18℃以下で管理されており、このように温度を一定に保つことで栄養価は損なわれることなくキープされます。
冷凍野菜は野菜が本来持つ栄養価を保てるよう加工の工程や条件が工夫されています。
野菜によっては日が経つにつれて栄養価が減少してしまうものもあるため、少しでも新鮮さを維持するためにすばやく冷凍処理が行われます。
これにより市販の冷凍野菜の多くは生野菜を常温や冷蔵で保管した時よりも栄養価や品質が高い状態維持され、美味しく食べることができるのです。


冷凍野菜

 

冷凍に向いている野菜と向いていない野菜

冷凍野菜は栄養価が高くとても便利な食品ですが、実は野菜によっては冷凍するのに向き不向きがあります。
そもそも野菜を冷凍するというのは野菜の中の水分を冷やして凍らせることです。冷凍の過程で野菜の組織や細胞を破壊してしまったり、解凍すると水が溶けて空洞ができることで食感が悪くなることもあります。
では、どのような野菜が冷凍に向いていて、どのような野菜が向いていないのでしょうか?
 

冷凍に向いている野菜

科学的な仕組みから見ると、冷凍に向いているのは水分が少なく組織のしっかりした食品と言えます。
野菜でいうと葉物野菜やきのこ類で、具体的には小松菜やほうれん草、しめじなどになります。
きのこ類は一度冷凍したものを加熱すると細胞が破壊されやすくなり、含まれている旨み成分がむしろ増加するという結果も出ています。


市販で売られている冷凍野菜は、プロの手によって栄養が落ちにくく味や食感が変わらない野菜がピックアップされ高い技術で冷凍処理したものを提供しているため、栄養価が高くおいしいのです。

冷凍きのこ

 

冷凍に向いていない野菜

一方冷凍に向いていないのは、水分や繊維質が多い野菜です。具体的にはレタスやトマト、にんじん、大根、ごぼうなどがこれにあたります。
水分が多い野菜は冷凍すると大きな氷の結晶ができやすく、繊維質の野菜は解凍すると空洞ができやすい性質があります。

 

冷凍野菜は食卓の強い味方!

冷凍野菜なら通販で購入しても鮮度や品質が安心なので、手軽に買って料理に取り入れることができます。
もしひとり暮らしをしている子どもの食事が気になるのであれば仕送り候補のひとつに入れてみてもいいかもしれません。

野菜は1日350g食べると良いとも言われていますが、便利な冷凍野菜はそんな日々の食事をサポートしてくれる心強い存在です。
うまく使えば料理の時短にも繋がりますので、ぜひ活用してみてください!

 

冷凍野菜

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