当店の人気商品をご紹介

卵の代替品をお探しの方へ！タマゴそっくり「HOBOTAMA　ほぼたま」と「Ever Egg　エバーエッグ」のご紹介！

2023年06月22日

こんにちは、いつもキッチンです。
近年、食物アレルギーの方が増えていることに加えて、プラントベースフードが注目されていることもあり、卵の代替商品が話題になっています。
本日は今話題のタマゴ代替品「HOBOTAMA（ほぼたま）」と「Ever Egg（エバーエッグ）」についてご紹介します！

<目次>
卵の代替品はどんな方が購入している？
　卵アレルギーの方
　プラントベースフードをお求めの方
卵の代替商品のご紹介
　①キユーピー「HOBOTAMA　ほぼたま」
　②カゴメ「Ever Egg　エバーエッグ」
卵代替品は美味しい？おすすめレシピをご紹介！
卵の代替商品「HOBOTAMA　ほぼたま」「Ever Eggエバーエッグ」はどこで買える？
　　

卵の代替品はどんな方が購入している？

卵アレルギーの方

卵アレルギー

卵アレルギーは、卵のタンパク質に対する免疫反応が引き起こされ、身体の免疫系が過剰に反応して、症状を引き起こす疾患です。
卵には、卵白と卵黄の両方にアレルゲンが含まれています。主な卵のアレルゲンは、オボムクシン、オボヴィトリン、リゾチーム、オバリスチンなどのタンパク質です。これらのタンパク質は、卵の加熱や消化でも変性しにくく、アレルギー反応を引き起こすことがあります。

卵を含む多くの食品には卵の機能が含まれているため、卵アレルギーを持つ人にとっては、代替品を見つけることが必要になります。

プラントベースフードをお求めの方！

問い合わせ

プラントベースフードとは、動物性の食材を使わず、主に植物性の食材を使用している食事のことを指します。このような食事を摂ることは、環境への負荷の低減や動物福祉の向上など、さまざまな健康的なメリットがあり、近年注目されています。

プラントベースフードには、以下のような種類があります。

営業カレンダー

ベジタリアン	動物性の肉や魚は食べず、乳製品や卵は摂取することができます。
ヴィーガン	動物性の食材を完全に避け、植物性の食材のみを摂取します。
フルーティアン	果物やナッツ、種子、葉、花、根などの植物性の食材だけを摂取します。
ローフード	加熱や調理を極力避け、生の植物性の食材を中心に摂取します。
マクロビオティック	主に米や麦などの穀物、豆類、海藻、野菜などを摂取します。
プラントベースダイエット	植物性の食材を中心に摂取する食事法で、健康維持や減量、病気の治療にも効果があります。

プラントベースフードを摂取することで、植物性の食材に含まれる豊富な栄養素や食物繊維を摂取することができ、健康面でのメリットが期待されます。ただし、栄養バランスを考慮し、バラエティー豊かな食材を取り入れることが大切な食事法です。

タマゴそっくり！卵の代替商品のご紹介！

①「HOBOTAMA　ほぼたま」

購入する

独自の技術でできた、植物性原材料が主体のスクランブルエッグ風商品です。卵を使わず、シェフが手作りしたようなスクランブルエッグの味わいと半熟感を再現しています。

販売元

キユーピー株式会社

内容量

120ｇ

原材料

豆乳加工品（国内製造）、植物油脂、食塩、酵母エキスパウダー、トレハロース、加工でん粉、ゲル化剤（アルギン酸ナトリウム）、乳酸カルシウム、カロチノイド色素、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物（一部に大豆を含む）

②「Ever Egg　エバーエッグ」

たまごじゃないたまご　Plant Based Ever Egg　プラントベースエバーエッグ
これまでの常識を覆す､未来の卵ができました｡にんじん、白いんげん豆を用いた、「野菜半熟化製法」で卵のふわとろ食感や色合いを実現｡さらにコレステロールゼロ。
同一製造ラインにおいて、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類、乳製品、卵を含む商品を製造しています。